नवाबी पनीर : यह बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी है जिसका ताल्लुक नवाबी शैली के व्यंजनों को के साथ है. नवाबी पनीर एक क्रीमी और स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे दही, दूध, काजू और ढेर सारे मसालों से बनाया जाता है. यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके नियमित पनीर व्यंजनों में एक नया मोड़ है और सभी उम्र के लोग इसे खाना पसंद करेंगे.
नवाबी पनीर की सामग्री
250 gms पनीर
1 टेबल स्पून मक्खन
2 टेबल स्पून तेल
2 हरी मिर्च
2 टेबल स्पून मलाई
2 टी स्पून जीरा
2 टेबल स्पून कसूरी मेथी
1/2 इंच दालचीनी
1/2 कप गाढ़ा दही
1 कप दूध
मसाले के लिए:
1 मीडियम प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून अदरक, टुकड़ों में कटा हुआ
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पून काली मिर्च
पिसा हुआ लहसुन
1/2 कप पानी
3/4 कप काजू
स्वादानुसार नमक
नवाबी पनीर बनाने की विधि
1.एक पैन में मसाला सामग्री डालकर कुछ देर पकाएं और फिर मिक्सर में पीस लें.
2.एक अलग पैन में मक्खन, तेल, सूखे मसाले डालकर गर्म होने तक पकाएं. एक बार हो जाने पर पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक कि प्याज का कच्चा स्वाद न चला जाए.
3.इसके बाद दही डालें और अच्छी तरह मिलाएं.
4.जब तेल और दही अलग हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे दूध डालें और करी को अच्छे मिक्स कर लें. इसे गाढ़ा होने तक पकने दें.
5.पनीर क्यूब्स डालें और 10 मिनट और पकाए.
6.सर्व करें और इसका मजा लें!
