पनीर क्यूब्स को फ्राई करके स्पाइसी और टैंगी मिश्रण में टॉस करके तैयार किया जाता है. यह एक लाजवाब इंडो चाइनीज रेसिपी है.
चिली पनीर की सामग्री
350 gms पनीर (क्यूब)
2 टी स्पून नमक
1 अंडा
1/2 कप कॉर्नफ्लोर
1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
बैटर मिलाने के लिए पानी
तेल तलने के लिए
2 कप प्याज
2 टी स्पून हरी मिर्च,
टुकड़ों में कटा हुआ
1 टेबल स्पून सोया सॉस
2 टेबल स्पून सिरका
1/4 टी स्पून
अजीनोमोटोकुछ हरे पत्ते सजाने के लिए
चिली पनीर बनाने की विधि
1.पनीर, 1 छोटा चम्मच नमक, अंडा, कॉर्नफ्लोर, लहसुन, अदरक और इतना पानी मिलाएं कि टुकड़े मिश्रण में ‘कोट’ हो जाएं.
2.तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को तेज़ आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
3.एक कढा़ई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें दरदरा कटा हुआ प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर तब तक भूनें जब तक वे गीले न दिखें.
4.हरी मिर्च डालें और कुछ देर चलाएं, बचा हुआ नमक, सोया सॉस, सिरका, एमएसजी और पनीर डालें.
5.अच्छी तरह मिलाएं और कुछ हरे पत्तों से सजाकर परोसें.
